出版社内容情報
人生が変わる料理をお届けします！
noteで大人気の料理家
心と体を救う、お料理レッスン！
香川県高松市。自宅で開催される
発酵食の料理教室「ふんわり糀家」。
身体の不調とサヨナラでき、
人生が劇的に変わるとクチコミが
評判を呼び、全国から多くの方々が－－
25歳で慢性骨髄性白血病を発病し、
30歳で乳製品アレルギーになった料理家が
自身の体験を交えて、食との向き合い方や考え方、
そして食べるべき料理を綴りました。
自分の体が喜ぶものを作って、自らを癒やす。
「ふんわり糀家」でレクチャーしてきた
心と体を救う、滋味深い89品が登場。
アレルギーなどに悩む人にも寄り添った一冊です。
内容説明
誰もねぎらってくれないから料理でご自愛することにした。２５歳で私を襲った白血病。３０歳をすぎてからの乳製品アレルギー。しんどい心と体を救ってくれたのは、発酵調味料でした。地味で滋味深い８９レシピ。
目次
＃０１ 私に元気をくれたあの日の料理
＃０２ “しんどい”けど作りたくなるお手軽レシピ
＃０３ 元気があるときに作っておきたい投資おかず
＃０４ 小麦、乳製品なしでも心が元気になるレシピ
＃０５ 季節を楽しむ旬おかずでパワーチャージ
＃０６ 私の人生を豊かにしてくれた甘酒活用術
著者等紹介
笠原なつみ［カサハラナツミ］
ふんわり糀家主宰。料理家。大学職員として働いていた２５歳のときに白血病を発症したことをきっかけに「食」の大切さに気づく。２０１５年、結婚を機に埼玉県から香川県高松市へ移住し、発酵食の料理教室「ふんわり糀家」をスタート。料理教室は日本国内にとどまらず海外でも開催し好評。コロナ禍にオンライン講座もはじめ、ふんわり糀家の発酵食が好きな「ふんわりさん」を日本各地に増やしていった。現在は、料理教室のほか認定講師の育成にも力を注ぐ。心と体がととのう料理を広めながら、「料理」をツールにして共鳴する人とつながり、新しい世界を開拓する活動を続けている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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ゆりこ
