目次
１ 運動・スポーツと栄養への導入
２ 栄養・食生活と健康
３ 糖質の栄養
４ 脂質の栄養
５ たんぱく質の栄養
６ ビタミンの栄養
７ ミネラルの栄養
８ 水・電解質
９ エネルギー代謝
１０ 運動と健康
１１ ウエイトコントロール
１２ 朝食摂取の重要性
１３ スポーツ選手のための実践的栄養学理論導入の基礎
１４ スポーツ選手のシーズン計画と栄養管理の基礎
１５ 競技特性別栄養管理の基礎
著者等紹介
山内有信［ヤマウチアリノブ］
博士（農学）・修士（栄養学）・管理栄養士。１９９３年徳島大学医学部栄養学科卒業。２０１７年学校法人修道学園広島修道大学健康科学部教授着任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
