出版社内容情報
「塩」を上手に使って、健康な体をつくろう！
塩が足りないと、身体のさまざまなところにダメージが出てしまい、免疫力が低下する。「摘塩生活」が大事。いま、注目の「塩」の働きをきちんと理解し、生活に取り入れるためのレシピ＆健康・美容に役立つ知識を紹介した1冊！
内容説明
免疫力を高め、心と身体を健康にする適塩レシピ５３＆塩健康・美容法おすすめの塩１３１も紹介！
目次
第１章 健康の要である「塩」を知る（人間の身体にとって「塩」は欠かせない存在；塩は「ミネラルの塊」 ほか）
第２章 家庭で実践できる「適塩生活」（「塩の味」を決めるもの；気をつけたい「隠れ塩分」 ほか）
第３章 適塩生活のための簡単「塩レシピ」（和食１；和食２ ほか）
第４章 おうちでできる「塩健康＆美容法」（おすちでできる塩健康法；「おうちタラソ」のすすめ ほか）
第５章 適塩生活に「おすすめの塩」（最初にそろえるべき「基本の５種類」；ナトリウム以外のミネラルが豊富な塩 ほか）
著者等紹介
青山志穂［アオヤマシホ］
一般社団法人日本ソルトコーディネーター協会代表理事。東京都出身。慶應義塾大学卒業後に総合食品メーカーに勤務。商品開発部門に従事していたが、激務で体調を崩したため退職。療養のために移住した沖縄で塩の専門店「塩屋」を営む（株）パラダイスプランに出会い、転職。２０１２年、想いが高じて、塩の正しい知識の啓蒙を目的とした（社）日本ソルトコーディネーター協会を立ち上げ、独立
白澤卓二［シラサワタクジ］
医学博士。白澤抗加齢医学研究所所長。お茶の水健康長寿クリニック院長。１９５８年神奈川県生まれ。８２年千葉大学医学部卒業後、東京都老人総合研究所老化ゲノムバイオマーカー研究チームリーダーなどを経て、２００７年より１５年まで順天堂大学大学院医学研究科・加齢制御医学講座教授。２０２０年４月より千葉大学予防医学センター客員教授も務める。寿命制御遺伝子やアルツハイマー病などの研究が専門（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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