内容説明
５時間待ってでも食べたくなる、魔法のかき氷。でも、売れる理由は「おいしいから」だけじゃない！！屋台からはじまったかき氷店、大成功の秘密。
目次
１章 かき氷でビジネスは成り立つのか？（転職２０回。なぜ、かき氷を選んだか？；屋台で商売開始 ほか）
２章 開業までのやることリスト（季節労働者！？物件が借りられない；なぜほうきが屋根に？―外装の話 ほか）
３章 行列を生むメニュー開発（行列のひみつ、蜜にあり；行列のひみつ、スタッフにあり ほか）
４章 試練の冬に立ち向かう方法（回転率を上げなければいけない、ふたつの理由；冬のメニュー、試行錯誤 ほか）
５章 これからも、１年中かき氷屋を続けていくために（２号店をオープンした理由；いちご大福の販売開始 ほか）
著者等紹介
森西浩二［モリニシコウジ］
１９６９年東京都生まれ。東京・谷中のかき氷店「ひみつ堂」店主。新聞配達、宅急便セールスドライバー、不動産営業、ディスコ店員、八百屋、地図作成調査、イタリア料理店店長、パンフレットデザイナー、スキューバダイビング・インストラクター（西表島）など２０以上の職種を経験。１９９１年春、２１歳のときに三代目市川猿之助の門を叩いて弟子入りし、歌舞伎俳優として修業したのち、２０１１年５月、東京・谷中に「ひみつ堂」をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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