六本木発ワールド・ダイニング

源川 暢子【著】/ＷＤＩ【協力】

日経ＢＰコンサルティング（2017/06発売）

• サイズ B6判／ページ数 212p／高さ 19cm
• 商品コード 9784864431163
• NDC分類 673.9
• Cコード C0034

内容説明

「トニーローマ」、「ハードロックカフェ」、「カプリチョーザ」。レストランの名前は知っていても、それを運営する企業の名前を知る人は少ない。だが、ＷＤＩは様々な「食文化（ダイニング・カルチャー）」を日本に紹介し、根付かせ、流行り廃りの激しい外食の世界で４５年間生き残ってきたユニークなグローバル企業だ。その“面白さ”の源泉はどこにあるのか。長年食ビジネスの現場で取材を続けてきたライター・エディターの源川暢子が、そのブランド、企業の“面白さ”の核心に迫る。

目次

１　ＷＤＩを知っていますか？
２　素晴らしきダイニングカルチャー
３　舞台は世界にあり！
ＷＤＩファミリー座談会　ＷＤＩファミリーが語る「本音でＷＤＩ」
４　「ＮＯ！」と言わない“人財共育”
５　ＷＤＩはどこへ行く？

著者等紹介

源川暢子［ミナガワノブコ］
フリーランスライター・エディター。同朋舎出版、旭屋出版を経て２０００年よりフリーランスに。会社員時代はフランス料理百科事典の営業からスタートし、外食業界専門誌・ムックの取材、編集、執筆などを幅広く経験。独立後は『専門料理』、『日経レストラン』、『サロン・デュ・ショコラオフィシャル・ムック』などで記事を執筆する他、料理に関する書籍やＷｅｂサイト、企業向けＰＲ誌の企画・編集・執筆にも携わる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

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[Satoru Yonekura]

「六本木発のワールド・ダイニング」（協力：株式会社ＷＤＩ） スタッフの方々の多くが、自分の仕事やお店＆WDIが好きで楽しく誇りと愛情を持って取り組まれていて、また会社としての目標感がしっかりありつつも個々人の目標感も大切にされていて； 「ダイニング・カルチャー」、二度とないただ一度だけの食事をしながら生きていく人々に居心地のいいダイニングを提供する、という信条がよく伝わってきました。さすが。

2017/06/11