内容説明
今話題の食材・調味料のとっておきウンチクを満載。ひらめき料理と食材活用法の数々。
目次
第１章 和の食材（北海シマエビ；シシャモ；小柴の穴子 ほか）
第２章 エスニック食材（陳麻婆豆腐；ＸＯ醤；かきエキス ほか）
第３章 洋の食材（フレッシュフォアグラ；七面鳥肉；ムール貝 ほか）
著者等紹介
本多由紀子［ホンダユキコ］
１９５２年北海道生まれ。既製服のデザイナー、テレビＣＦスタイリストを経て、現在は食中心のスタイリスト兼ライター。ワインアドバイザー（ＪＳＡ公認）の資格を持つ
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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Humbaba
1
コストは多少かかったとしても、満足できるものが得られるのであればそのコストは無駄ではない。取り寄せになれば送料もかかるし、気が向いたときに他のものと一緒に購入することもできないので手間もかかる。どうでもよいようなものに対してではそうする理由もないが、期待を大きく上回ってくれるものにはそれをするだけの価値がある。妥協をしてこれではなかったと思うよりは最初から良いものを選んだ方が良い結果につながる。2025/01/31
