異物検査事例集―食品中の異物を中心として

桝富 賢二朗/真鍋 純一/松永 兼充/穴井 元昭/江川 洋【著】

サイエンティスト社（2013/12発売）

• サイズ B5判／ページ数 219p／高さ 26cm
• 商品コード 9784860790738
• NDC分類 498.54
• Cコード C3043

目次

第１章　野菜と野菜加工品
第２章　穀物加工品
第３章　水産物と水産加工品
第４章　肉類と乳製品
第５章　菓子と飲料
第６章　調理食品と調味料
第７章　その他

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[くらーく]

良くシー・アール・シー社は、この情報を公開してくれましたね。参考になります。 意外と、作業員の口腔内の異物が含まれているようで驚き。マスクをしているはずなのだが。 関係者には、とても参考になる本だと思います。

2014/01/18