お料理だってリサイクル

イーフ２１の会【編】

リサイクル文化社大阪編集室（1998/08発売）

• サイズ A4判／ページ数 60p／高さ 26cm
• 商品コード 9784846302818
• NDC分類 596
• Cコード C0077

内容説明

野菜くず、魚のアラも捨てないで。料理のプロ、福井幸男が教える「残った食材おいしく大変身！」。

目次

１　野菜の皮、葉っぱも根っこも、豪華な一品に早変わり！
２　魚の骨、皮、アラだって、どんなもんだい！見事に大変身！
３　フルーツの皮も栄養タップリ、オシャレでファッショナブル！
４　残り物、だしがら、茶がらも立派なおかずになっちゃった！
５　手間ヒマかけずにおいしく料理。福井流万能だしの極意を伝授！
６　料理講習会を開催！これであなたもリサイクル料理の達人に！