出版社内容情報
透析患者の食事指導でとくに注意が必要なリン・カリウム・塩分・水分について、摂取と制限のポイントをコンパクトに解説し、摂取目安となる食品の分量を写真で示す。ナースが患者さんへの説明時にそのまま使える全ページ見開き仕様。好評を博した『透析ケア』2014年1・2号特集、待望の書籍化。
井上 啓子［イノウエケイコ］
至学館大学健康科学部栄養科学科 教授
目次
第１章 リン管理（リンを正しく知ろう；主食と植物性食品 ほか）
第２章 カリウム管理（カリウムを正しく知ろう；主菜となる動物性蛋白質食品 ほか）
第３章 塩分管理（塩分を正しく知ろう；調味料 ほか）
第４章 水分管理（水分を正しく知ろう；主食 ほか）
著者等紹介
井上啓子［イノウエケイコ］
至学館大学健康科学部栄養科学科教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
