内容説明
本書では、カルシウムを効率よく摂取できる牛乳・乳製品を中心に、一日に食べる目安量と食品の組み合わせのパターンも具体的に示しています。乳製品が苦手でも、大豆製品を代わりにとるなど、工夫次第でバラエティーに富んだ食卓にできることを紹介しています。
目次
１ 骨粗鬆症とはどんな病気？（骨の仕組みと役割；骨粗鬆症とは骨がもろくなる病気 ほか）
２ 予防・治療は食生活から（予防のカギを握る栄養素；調理と食事にひと工夫を ほか）
３ 骨を丈夫にする健康メニュー（四季のメニュー；素材別メニュー ほか）
４ 骨粗鬆症の診断・治療と生活ガイド（どんな検査を受ければよいか；骨粗鬆症と診断されたら ほか）
著者等紹介
細井孝之［ホソイタカユキ］
東京都老人医療センター内分泌科医長
検見崎聡美［ケンミザキサトミ］
管理栄養士・料理研究家（中野料理学園）
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