ベストセレクトBB*Big birdのbest books<br> どーでもミシュラン―ホントに美味しい北海道に出会う食うんちく

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どーでもミシュラン―ホントに美味しい北海道に出会う食うんちく

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  • サイズ B6判/ページ数 191p/高さ 19cm
  • 商品コード 9784831402059
  • NDC分類 596.04
  • Cコード C0076

内容説明

ホントの北海道・知らなかった北海道がココにある!他人の美味しいに惑わされず、自分の美味しいを見つける楽しみ!!人生をちょっと豊かにする食のうんちくがここに!

目次

第1章 北上海川蟹(シャンハイガニ)
第2章 肝安康身河豚魚(なべこわし)
第3章 昆布卵(ウニ)
第4章 姿平目・味鰈(ヒラメ・カレイ)

第5章 「糸末三平」と「初代は一番が富公」(札幌味噌ラーメンと北海道醤油ラーメン)
第6章 蓼(の種)食う虫(人)も好き好き(蕎麦)
第7章 毎朝食王冠(朝イカ定食)
第8章 香り西洋松露・山鳥茸、味は乳茸(トリュフ・ポルチーニとチタケ)
第9章 成女思匂汗鍋(ジンギスカン鍋)

著者等紹介

瑞木裕[ミズキユウ]
放送作家/脚本家/原作者/番組・映画プロデューサー。1955年北海道小樽市生まれ。大学在籍時よりバラエティー番組や音楽番組の演出アシスタントを始める。77年青山学院大学中退後、プロの放送作家へ。多くのヒット番組を企画・構成・脚本で制作する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

hiropon181

2
道産子の放送作家氏が、郷里の北海道の食材をあーでもないこーでもないと蘊蓄を美味しそうに語る一冊。確かに、どーでもいいくだりも多いが、石狩川上流のカワガニ(モクズガニ)は次回帰省時に探してみたい。2023/01/12

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