内容説明
売上より優しさ。量の拡大より質の充実。お客さまより従業員。独自の経営を展開するレストランチェーンの社長が伝える、その真実。
目次
経営にも品質がある
リーダーがするべきこと
お客さまを理解する
戦略なき戦いでは勝てない
自主性と創造性を伸ばす
卓越した商品やサービスを生み出し続ける
情報の共有は価値観の共有
仕組みから生み出される成果
「経営品質なんか儲かるのか」という方へ
規則の経営、原則の経営
著者等紹介
望月広愛［モチズキヒロチカ］
（株）Ｊ・アート・レストランシステムズ代表取締役社長。１９５９年３月静岡県生まれ。１９８１年北海道大学卒業。同年日本楽器製造株式会社入社。１９８９年（株）三和総合研究所に入社。１９９９年２月イタリアンレストランチェーン（株）ロッソえびすや専務取締役就任。同年７月代表取締役社長就任。２００５年度、外食産業としては初めて日本経営品質賞を中小規模部門で受賞。２００１年１月、（株）ロッソえびすやは（株）Ｊ・アート・レストランシステムズに社名変更。２００４年～名古屋商科大学大学院マネジメント研究科講師。１９９７年度～１９９８年度日本経営品質賞委員会審査員を担当、１９９９年度～２００２年度日本経営品質賞委員会主任審査員を担当。経営品質協議会認定「経営品質セルフアセッサー」。１９９６年～現在中央大学クレセントアカデミーマーケティング・マネジメント講座講師。１９９６年～２０００年社団法人日本ブライダル事業振興協会ブライダルコーディネーター養成講座講師。１９９８年～１９９９年郵政省大臣官房郵便局マネジメント研究会委員。日本行動計量学会会員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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