電子レンジ・マイクロ波食品利用ハンドブック

肥後 温子【編】

日本工業新聞社（1987/03発売）

• サイズ B5判／ページ数 279p／高さ 26cm
• 商品コード 9784819103701
• NDC分類 545.88
• Cコード C3055

内容説明

わが国初の集大成！電子レンジがいま急速に売上げを伸ばし、レンジ専用食品も売れ筋商品として注目を集めている。本書は、電子レンジ利用の現状、関連産業動向、特許、文献、耐熱容器の安全性、商品テスト等の情報を豊富に収集し、さらにマイクロ波の工業利用の実態を紹介、マイクロ波に関連するすべての人々、必携のハンドブック！

目次

第１章　マイクロ波の特色
第２章　電子レンジのすべて
第３章　電子レンジ関連産業
第４章　マイクロ波の工業利用
第５章　電子レンジと調理