薬膳生活を楽しむ教科書―いつもの食材で、体と心がもっと整う！

阪口 珠未【著】

ナツメ社（2026/08発売）

• サイズ A5判／ページ数 224p／高さ 21cm
• 商品コード 9784816379130
• NDC分類 498.58
• Cコード C2077

出版社内容情報

■体と心を整える薬膳の基礎知識がわかる！体質や季節、悩みに合わせた食養生がわかる！
昨今、関心が高まっている薬膳。薬膳のもととなる中医学では、すべての食材が心身に効果を与えると考えます。その働きを知り、季節や体質に合わせて取り入れることで、体を整えることができます。本書では、薬膳を理解する際におさえておきたい中医学の基本的な考え方からやさしく説明し、「体質」「季節」「悩み」に合わせた食養生について、イラストとともに解説しています。

■季節ごと、12か月ごとに気を付けたいポイントがわかる
季節ごと、12か月ごとに、食養生のポイントと過ごし方のヒントを解説しました。おすすめ食材や食べ方のコツがわかるほか、その時季に起こりやすい不調に効く手のツボと押し方のポイントも紹介しました。

■手軽に作れる薬膳レシピが充実
薬膳は身体によさそうだけれど、作るのが大変そう…という印象を持っている人は少なくないかもしれません。本書では、気楽に実践していただけるように、工夫を凝らしたレシピを数多く収録しました。
体質別お助けレシピでは、気虚、水毒といった体質タイプに合わせた、おにぎり、みそ汁、冷ややっこの具、調味タレ、お茶を紹介しています。また、悩みに合わせた薬膳レシピでは、フライパンひとつで主菜と副菜の2品が同時に作れるワンパンレシピを提案しています。材料をオーブンシートに包み、フライパンで蒸せば出来上がる簡単レシピなので、調理テク不要で気軽に作れます。さらに季節に合わせた献立レシピも充実しています。

■身近な食材の効能がわかる！
日常的に取り入れやすい身近な食材113種類を取り上げ、その効能や効果的な食べ合わせ例、調理例を紹介。毎日の食事作りに活用いただけます。

【目次】
第1章　薬膳の基礎知識
第2章　体質に合わせた食養生
第3章　季節に合わせた養生
第4章　老化を防ぐ食養生
第5章　悩みに合わせた食養生
第6章　食材事典


【目次】

内容説明

今日から始めるおいしい薬膳。包んで蒸すだけ、簡単ワンパン、レシピも充実！特別な材料がなくても家庭で手軽に実践できる！体質・季節・老化・悩みによりそう食養生。効能がわかる食材ミニ事典付き。

目次

第１章　薬膳の基礎知識
第２章　体質に合わせた食養生
第３章　季節に合わせた養生
第４章　老化を防ぐ食養生
第５章　悩みに合わせた食養生
第６章　食材事典

著者等紹介

阪口珠未［サカグチスミ］
漢方薬膳研究家。株式会社漢方キッチン代表。国立北京中医薬大学提携・日本中医学院特別講師。１９９１年より９５年まで北京にて留学。文部省国費留学生として北京中医薬大学で中国医学を学ぶ。１９９９年、株式会社漢方キッチンを設立。東京・恵比寿にて薬膳スクールと薬店を経営し、「１００年使える身体」を支える養生文化の探究と普及を行う。企業や自治体のコンサルティング実績も多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。