内容説明
カクテルに不可欠な存在であるリキュールにスポットを当て、さまざまなリキュールを原料により、４つに分類して紹介するとともに、そのリキュールを使ったカクテルを紹介。また、各リキュールの特徴を活かした使い方や、カクテル以外の使い方、カクテルの基本知識なども紹介している。
目次
リキュールの基礎知識
果実系のリキュール＆カクテル
薬草・香草系のリキュール＆カクテル
ナッツ・種子・核系のリキュール＆カクテル
特殊系のリキュール＆カクテル
カクテルの基礎知識
著者等紹介
渡辺一也［ワタナベカズヤ］
サントリーカクテルコンペティション「レイククィーン」でグランプリ、第１５回ＨＢＡ創作カクテルコンペティション「セレブレーション」にて優勝。現在、社団法人日本ホテルバーメンズ協会常任理事、京王プラザホテルメインバー・ブリアン店長を務める
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感想・レビュー
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misui
3
リキュールとは蒸留酒に様々な材料を溶かしこんだ酒で、果実系、薬草・香草系、ナッツ・種子・核系、卵や乳製品などの特殊系の4系統に分けられる。カクテルやお菓子作りに、もちろんそのまま飲んでもいい。およそあらゆる風味があるので集め始めるときりがなさそうだ。2015/07/31
Kotaro Yuasa
0
ふむ。 普段見ないようなリキュールまで載っていて面白かった。 そのため、含まれてるリキュールがないために作れないじゃん！っていうものもたくさんあった。 こういうのもあるんだなぁくらいに思えばいいんだけど、 自分は作ってなんぼだと思ってるから、ちょっと残念というか悔しいというか…笑2013/07/31
酔花
0
便利2010/12/19
