出版社内容情報
秋津元輝［アキツモトキ］
編集
佐藤洋一郎［サトウヨウイチロウ］
編集
竹之内裕文［タケノウチヒロブミ］
編集
内容説明
あなたは何を食べているのか？それはどこから来たのか？そもそも、いったい何を食べるべきなのか？複雑さを増す現代社会で、消費者・生産者一人ひとりが対峙すべき「食」とその根本にある「農」の問題を、倫理の視点で見つめなおす。
目次
第１部 農と食をつなぐ試み（農と食をめぐる今日的課題―世界のなかの日本；農と食をローカルにつなぐ―有機農業運動という試み；協同組合が結ぶ農と食のコミュニティ―生産者と消費者が米を共に創る；選択する消費者、行動する市民―食から社会を変える）
第２部 農と食の新しい倫理をもとめて（農と食をつなぐ倫理と実践―考えと行動のための指針；食文化の「型」―文化遺産としての「和食」；失われた「食育」―消費者から国民へ；山とまちの採集食―暮らしを自然に近づける；動物を殺して、食べる―食べること、いのちに与ること；農と食を結びなおす―産業社会における農と食の倫理）
著者等紹介
秋津元輝［アキツモトキ］
京都大学大学院農学研究科博士後期課程単位取得退学・博士（農学）。京都大学教授。専門分野：食農倫理論、農業・農村社会学、農学原論
佐藤洋一郎［サトウヨウイチロウ］
京都大学大学院農学研究科農学専攻修士課程修了・農学博士。京都府立大学和食文化研究センター特任教授。専門分野：植物遺伝学
竹之内裕文［タケノウチヒロブミ］
東北大学大学院文学研究科後期博士課程単位取得退学・博士（文学）。静岡大学教授。専門分野：哲学、倫理学、死生学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
-
- 和書
- 肉食屋敷 角川ホラー文庫
