栄養学概論―栄養のプロへの第一歩として

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栄養学概論―栄養のプロへの第一歩として

田中平三/中村丁次【編著】/日本栄養学教育学会【監修】
価格 ¥2,200（本体¥2,000）
同文書院（2013/03発売）
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サイズ B5判／ページ数 242p／高さ 26cm
商品コード 9784810314083
NDC分類 498.55
Cコード C3047

０１　栄養学を学ぶ前に（科学の哲学）
０２　栄養とは
０３　栄養学について
０４　栄養に関連した歴史
０５　栄養と食事の課題
０６　管理栄養士・栄養士と栄養実践活動の原則
０７　チーム医療とチームケア
０８　栄養と食の倫理
０９　人間関係とコミュニケーションスキル
１０　グローバルな視点から見た栄養

著者等紹介

田中平三［タナカヘイゾウ］
東京医科歯科大学名誉教授。元（独）国立健康・栄養研究所理事長

中村丁次［ナカムラテイジ］
神奈川県立保健福祉大学学長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。