内容説明
これで名古屋が好きになる。熱烈ドラ党の料理人が天下に問う名古屋料理の最強レシピ。「名古屋にうまいものなし」と言われ続けてきた常識をくつがえす美味＆ヘルシーな名古屋料理。その秘密を一挙公開。
目次
１ 名古屋の定番料理
２ 味噌ダレ
３ 味噌ミート
４ 名古屋麺
５ 名古屋スパゲッティ
６ 名古屋ピザ
７ 名古屋鍋
８ 名古屋スウィーツ
９ 味噌ドレッシング
１０ 味噌マヨネーズ
１１ 味噌床
著者等紹介
山本俊夫［ヤマモトトシオ］
ごはち亭マスター
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
バーベナ
2
最後の写真をみて思い出した！記念に行ったお店だわ。現在は閉店。郷土料理というほど気取った感じがしないのが、名古屋めしの面白いところ。2022/12/23
樹999
0
名古屋飯の本、という感じだけど実際は、名古屋飯を出している東京の店のオーナーが自分の店のメニューを紹介している本。ひつまぶしとか味噌煮込みとかまで置いているのかは不明だが（商標登録の問題もあるし）、内容的には名古屋名物半分、非名古屋名物（創作料理）半分といったところ。作り方なども載っているので見ている分には面白い…かな。2012/05/31
