食品表示基準対応 早わかり栄養成分表示Ｑ＆Ａ

日本食品分析センター【監修】

中央法規出版（2017/06発売）

• サイズ B5判／ページ数 232p／高さ 26cm
• 商品コード 9784805855270
• NDC分類 498.55
• Cコード C3047

目次

第１章　栄養成分表示の義務化に至る経緯、背景（消費者庁発足以降の経緯；国際的な状況；食品表示基準における栄養成分表示のポイント；（参考）過去の栄養に関する表示制度の経緯）
第２章　基礎編（栄養成分表示を行う上げ注意すべき総則等；保健機能食品）
第３章　栄養成分表示編（適用範囲；表示値の決め方；表示の方法等）
第４章　資料編（食品表示法（抄）
食品表示基準（抄）
食品表示基準について（抄）
参考資料：食品表示基準に規定する栄養成分及び熱量、強調表示等基準値一覧）