内容説明
和名、英名、別名、慣用名、Ｅナンバーを、５０音順・アルファベット順・番号順に整列。主な用途と、法令名及び許可・不許可の別を記載。使用できる添加物には、対応するＣＡＳナンバー、ＣＦＲナンバーを記載。巻末にＥナンバーとＩＮＳナンバーの対比表を収録。平成２１年８月現在の法令情報に準拠。情報量大幅増！見開き１ページでさらに見やすくなりました。
目次
１ 解説編（日本、米国、ＥＵにおける食品添加物に関する定義及び法的規制方法について；編集方針）
２ 索引編（和名五十音順；英名アルファベット順；Ｅ Ｎｏ．順）
資料
