内容説明
「科目編」と「共通重要項目編」の二部構成で体系的に効率学習。「イラスト満載」＋「振り仮名」＝見やすくわかりやすい。基礎・重点をおさえ、「新ガイドライン試験」にも完全対応。試験に出る「最新法令」が満載。万全のフォローアップ！「最新データ差し替えレジュメ」請求シート付き。
目次
科目編（社会・環境と健康；人体の構造と機能及び疾病の成り立ち；食べ物と健康；基礎栄養学；応用栄養学；栄養教育論；臨床栄養学；公衆営為洋楽；給食経営管理論）
共通重要項目編（疫学；エビデンス（根拠）に基づいた保健・医療対策（ＥＢＭ）
スクリーニング
不飽和脂肪酸
ｐＨ
食中毒
栄養素の欠乏症と過剰症
ビタミン
ミネラル
食物繊維
妊産婦のための食生活指針
日本人の食事摂取基準（２００５年版）
高齢者・介護福祉施設
保健・医療・福祉・介護関連法規）
