からだに効く！野菜の新図鑑―機能性表示食品対応版

野菜の新図鑑編集部【編】

宝島社（2015/08発売）

• サイズ B5判／ページ数 143p／高さ 26cm
• 商品コード 9784800244161
• NDC分類 498.51
• Cコード C0077

内容説明

もっとも栄養価が高い野菜第１位はほうれん草。健康に重要とされる１２の栄養素を独自にスコア化。栄養価の高い野菜・フルーツなどのランキング大発表！！

目次

１　野菜・フルーツ・いも・きのこベスト７１（１位　ほうれん草；２位　ルッコラ；３位　枝豆　ほか）
２　薬味・種実ベスト８（１位　パセリ；２位　とうがらし；３位　しそ　ほか）
３　栄養素解説（体に必要な栄養素；たんぱく質；炭水化物　ほか）

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[遠い日]

普段何気なく食べていて、栄養のことも大体はわかっているつもりでも、この本のように機能性や効用、成分値のスコア化を数字で見ると、「おお、そうなのか？」と改めて心に留め置かれることがたくさん。昨今の野菜の高値、頭がいたいですね。

2017/12/07