内容説明
女子栄養大学栄養クリニックとは？栄養学の研究で知られる女子栄養大学内に併設されているクリニック。糖尿病をはじめ、高血圧や肥満などの生活習慣病の予防・改善指導を行っている。定期的に行われているヘルシーダイエット講座は、無理なく長続きできる食事指導で、糖尿病や糖尿病予備軍の人からの人気が高い。本書は、そのノウハウをわかりやすくまとめた一冊です。
目次
第１章 糖尿病の基礎知識
第２章 定番料理のバランス献立
第３章 くり返し作れる主菜
第４章 簡単に作れる副菜
第５章 おすすめの朝食メニュー
第６章 昼食に便利な一皿ごはん＆お弁当
第７章 ヘルシーデザート
みんなが集まる日の季節のごちそう献立
著者等紹介
今泉久美［イマイズミクミ］
調理研究家。栄養士。女子栄養大学栄養クリニック特別講師。栄養バランスがよいのはもちろん、おいしく、作りやすいレシピに定評がある。テレビ、書籍・雑誌、料理講習会をはじめ多方面で活躍。女子栄養大学栄養クリニックにて料理指導を行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
ユウ@八戸
5
父の血糖値が大変なことになったので、本屋の糖尿病対策コーナーで一番新しかった本書を購入。わかりやすいし、写真も美味しそうで良い。野菜の下処理の方法も書いてるし、普段使わない食材のレシピも挑戦する気になれます。自分のダイエットの役にもたてばいいな2012/06/16
神野
4
父親が最近血糖値が上がったので。ちょっとした魚料理と肉料理もありますが、圧倒的に野菜が多め。メイン料理と言うよりはやはりオカズが多い。ただ、この本は料理をある程度出来る人向けですね。レシピはありますが、手順は短い文章のみ、魚を3枚に下ろせない人はスーパーのお魚屋さんの有料サービスで下ろしてもらうしか…道具も揃ってないと出来ない料理も普通に載ってるので若干キツイ。最も主菜（特に肉料理が欲しいな）と副菜（手軽にできるオカズが欲しいな）デザートもちょっと欲しい。茸のレシピももっと欲しかった。でも参考にはなるよ。2021/12/14
☆.｡.:*ひよこのこ.｡.:*☆
3
改めて読み返しました。 はじめに読んだ時に読み落とししてしまったところもあったみたいです。出汁の取り方とかも書いてあって参考になります。明日はこの本のハンバーグ作ります( ´ー｀)ﾉ 家族の健康は守らないとですね。2019/11/25
☆.｡.:*ひよこのこ.｡.:*☆
2
この本が糖尿病のレシピ本で一番使ってます。 きのこハンバーグなどが人気です！ ささっとできるのもポイント高い。 母も美味しい、美味しいと食べてくるので安心ですね。2019/07/08
ゆ～こ
1
妊娠糖尿病のため活用。かなり細かく取り組んだので砂糖や油などの各食材のグラムあたりのカロリーを覚えて自分でカロリー計算が出来るようになってからは不要になった本。でも料理本として今後参考にできると思う。2017/06/15
