内容説明
ドレッシングは香り高い材料をまぜ合わせたものです。繊細にブレンドされたその風味は、あらゆる種類の魚、肉、野菜そしてサラダを引き立てます。酸っぱくて、ぴりっとした味わいは、いつもの食事を特別なごちそうの一皿に変身させてくれます。この本のマリネのページでは、さまざまな大きさに切った肉、鶏肉、野菜、フルーツをとりあげ、美しいカラー写真で紹介しています。
目次
ドレッシング
ヨーグルト・ドレッシング
オイルとヴィネガーのドレッシング
サワークリーム・ドレッシング
フルーツと野菜のドレッシング
マヨネーズ
ソフトチーズ・ドレッシングとディップ
マリネ
肉料理のマリネ
鶏肉と野鳥のマリネ
魚のマリネ
野菜のマリネ
フルーツのマリネ