内容説明
「バランスのよい食事」とはどういう食事なのか？女子栄養大学の推奨する四群点数法がその疑問に答えてくれます。４つの食品群をじょうずに組み合わせる方法を身に付ければ、バランスのよい食事を実現できます。本書では基本的な栄養の知識や考え方を学び、演習形式で自分の食生活を記録して見直し、さらにバランスのとれた献立の作り方も習得することができます。
目次
第１章 プロローグ
第２章 食品と栄養
第３章 四群点数法とは
第４章 自分しらべをしよう
第５章 栄養バランスのとれた献立づくり
第６章 自分の食生活を評価しよう
第７章 四群点数法でバランスのとれた体づくり
著者等紹介
香川明夫［カガワアキオ］
女子栄養大学および女子栄養大学短期大学部学長。保健学博士。２０１１年女子栄養大学・短期大学部教授を経て、２０１６年より現職
川端輝江［カワバタテルエ］
女子栄養大学教授。栄養学博士、管理栄養士。１９８６年女子栄養大学大学院栄養学研究科栄養学専攻修士課程修了。２００７年より現職（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
Hatomi
1
生活習慣病という言葉が気になりはじめ、食生活を見直すために読みました。専門的な内容もあり、全てを実践するのは大変ですが、栄養素の知識・1日に食べるべき量など参考になりました。また、この本を読んで、寿命ではなく「健康寿命」を延ばしたいと強く思うようになりました。そのためにもやはり「食」は大切。ここで得た知識をもとに、栄養素を意識した食を心がけようと思いました。2021/01/21
