目次
高脂血症の病態と治療（高脂血症を理解するための基礎知識；高脂血症はどのような病気か？；高脂血症で見られる症状、検査、診断；重要な高脂血症の解説；生活療法を中心とした高脂血症の治療）
高脂血症の人の食事（タイプによって異なる食事療法；適正エネルギー量は何カロリー？；エネルギーを減らすコツ；食生活を見直そう；じょうずな食品の選び方）
一日献立・一品料理集
著者等紹介
多田紀夫［タダノリオ］
東京慈恵会医科大学内科学教授。同大学附属柏病院総合診療部部長。１９７２年、慶応義塾大学医学部卒業。オーストラリア留学を経て、８５年、東京慈恵会医科大学青戸病院内科学講師、９７年、同青戸病院副院長となり、２００２年より現職。専門は、動脈硬化、脂質代謝、生活習慣病。日本動脈硬化学会高脂血症治療ガイドライン委員会委員
白石弘美［シライシヒロミ］
東京慈恵会医科大学附属病院栄養部副主事。１９６７年、東京家政短期大学栄養士専攻課程卒業
高橋敦子［タカハシアツコ］
女子栄養大学調理学研究室教授。１９７４年、女子栄養大学栄養学部卒業
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