内容説明
赤羽もり内科・腎臓内科がすすめるレシピをＬＩＮＥアカウント登録者に配信したところ、多くのかたから反響がありました。食事を選び、安心して食べることができるようになったと喜びの声が多数。そして、本として手元に置きたいという要望も。そこで、腎臓に向きあうために必要な医療解説を加えた１冊にまとめました。食事療法を続けるためにぜひご活用ください。
目次
自分の腎臓に向き合う（まずは腎臓の働きについて理解する；検査を受けて腎臓の状態を知る；自分の腎臓のステージを知る；腎機能が悪くなった原因（＝スタート）を考える
治療の目的（＝ゴール）を理解する
スタートとゴールがわかれば、とるべき道（＝治療の方針）が見えてくる
治療の方針に従って、目標を「見える化」する）
１ 選んで作る献立の基本（腎臓をいたわる食事；基本の組み合わせ；主食をアレンジ）
２ 主菜レシピ（豚肉のおかず；鶏肉のおかず；牛肉のおかず；魚のおかず；大豆製品のおかず；卵のおかず）
３ 副菜レシピ（野菜料理１品分の目安をつけましょう；あえ物；煮浸し；サラダ；いため物・焼き物；煮物；減塩の浅漬け；レンジで簡単ピクルス；芋料理；汁物）
４ 主食レシピ（ごはん；パン；めん）
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