内容説明
高脂血症のおもな原因は食生活のアンバランス。でも、バランスのよい、適正脂肪＆エネルギー量の食事をとっていれば治りやすい症状でもあります。高脂血症になりやすい体質は家族的に受け継がれやすいといわれます。この本で紹介した献立はどれも簡単に作れて家族みんなで楽しめる料理です。子供の将来の健康を守るためにも家族そろってバランスメニューを今すぐに実行しましょう。
目次
どう食べればバランスがよくなるか１日の必要量を覚えましょう
高脂血症の人の食事改善ポイント１０
高脂血症の人の四群別食品選び
「計る」習慣づくりが基本です
「おかずだけでおいしい」が健康味
献立表の見方
家族みんなで健康食卓
「お酒飲み型」の高脂血症対策
「間食過食型」の高脂血症対策
献立に登場するドレッシング・たれをマスター〔ほか〕
著者等紹介
香川芳子［カガワヨシコ］
１９３１年、東京に生まれる。東京女子医科大学卒業、東京大学・カリフォルニア大学の大学院に学ぶ。医学博士。女子栄養大学教授、実践栄養学を担当。昭和４３年より学園長香川綾の考案した「四群点数法」による栄養クリニックを開設。肥満・高脂血症・高血圧・糖尿病などを栄養指導。平成２年より女子栄養大学学長。平成６年６月食の教育推進協議会代表
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