はじめての食品成分表―使い方からやさしくガイド

香川 芳子【監修】/女子栄養大学栄養クリニック/女子栄養大学出版部【編】

女子栄養大学出版部（2012/02発売）

• サイズ A5判／ページ数 239p／高さ 21cm
• 商品コード 9784789503167
• NDC分類 498.51
• Cコード C2077

内容説明

ふだんの食事はこの一冊で！栄養計算が自分でできる。大きな文字で読みやすい。食品の栄養素がすべてわかる。

目次

穀類
芋・でんぷん類
砂糖・甘味類
豆類
種実類
野菜類
果実類
きのこ類
藻類
魚介類
肉類
卵類
乳類
油脂類
菓子類
嗜好飲料類
調味料・香辛料類
調理加工食品類

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[めぐみ＠マトリョーシカ中毒]

栄養素はごく一般的な種類に限定され、食材名はなじみやすい名称で記載されている。入門に最適。次のステップは、もうちょい詳しい成分表かな。

2013/06/30