塩分早わかり―ＦＯＯＤ ＆ ＣＯＯＫＩＮＧＤＡＴＡ （第５版）

女子栄養大学出版部【編】/牧野 直子【監修】

女子栄養大学出版部（2022/02発売）

• サイズ B5判／ページ数 191p／高さ 21cm
• 商品コード 9784789502276
• NDC分類 498.51
• Cコード C2077

出版社内容情報

・よく食べる510食品のデータを八訂に改訂！



・人気＆定番の200品の市販食品を最新データに！



・イマドキ調味料や、減塩食品も充実！

　　気になる減塩食品と通常タイプの塩分の違いも、一目でわかる！



・70品の「外食」データと塩分を減らす食べ方も！

　　まさに 減塩ライフに欠かせない1冊！

内容説明

自分が一日にどれだけ塩分をとっているか知っていますか？それを知るには食べている食品や料理の塩分を調べるほかありません。この本を使えば調味料や塩分の多い食品、市販食品、さらに減塩商品などの塩分やナトリウムの最新データがわかります。さらに外食やコンビニ、家庭料理での減塩のコツもわかりやすく解説。まさに塩分コントロールに欠かせない１冊です！

目次

食品の塩分早わかり（水産加工品；肉・卵加工品、チーズ；漬物、ふりかけ、つくだ煮　ほか）
外食の塩分早わかり（そば・うどん；ラーメン；丼もの　ほか）
調理で変わる塩分早わかり（だし；下調理；煮物　ほか）

著者等紹介

牧野直子［マキノナオコ］
管理栄養士／料理家。有限会社スタジオ食代表。女子栄養大学卒業。女子栄養大学生涯学習講師。日本肥満学会会員、日本食育学会会員・評議員。大学在学中より栄養指導・教育に携わる。独立後は「生活習慣病や肥満の予防・改善のための食生活や栄養の情報提供」、「家族みんなが楽しめるヘルシーかつ簡単でおいしいレシピの提案」をわかりやすく実践しやすい指導をモットーに活動している。活動範囲は雑誌や書籍、テレビ・ラジオ、ウェブサイトなどのマスメディア、料理教室、講演会、保健センターや病院の栄養相談など幅広い（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

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[ベーグルグル （感想、本登録のみ）]

パラパラ読み。今日の定期受診で１日推定塩分摂取量が９．７gから４．３gとなっていた。目標は６ｇ以下だったが、かなりの減塩にめちゃくちゃ努力したと褒められたけれど、身に覚えがなくて驚いた。しいていえば味噌汁を若干薄くしたくらい。塩分摂取量はこのまま継続できるようにしたいが、努力したという自覚がないため油断しないようにしないと。仕事が多忙となり運動ができていない結果、クレアチニンの値が低く筋肉量が低下していると思った。隙間時間に少しでも運動を心掛けよう。

2024/07/18

[にゃんまげ]

塩分のお勉強

2024/04/21