内容説明
腎機能を守るために、減塩、低たんぱく質、カリウム制限、エネルギー確保など、腎臓の状態によってさまざまな食事の条件が出てきます。なにをどうすればいいの？と悩むこともしばしば。きつく制限しすぎて食事が楽しめず、食事療法が長く続かなくなるのは逆効果です。むずかしく考えず、本書で一つずつ腎機能を守る食事を覚えていきましょう。まずは減塩からです。
目次
第１章 減塩（うす味を覚える）（しょうゆ；みそ ほか）
第２章 適量のたんぱく質食材で満足おかず（鶏胸肉・鶏もも肉；豚もも肉・豚ロース肉 ほか）
第３章 抗酸化ビタミンがとれる野菜料理（にんじん；ブロッコリー ほか）
第４章 簡単にできてエネルギー補給（ごはん；食パン ほか）
著者等紹介
竹内冨貴子［タケウチフキコ］
カロニック・ダイエット・スタジオ主宰、管理栄養士。女子栄養大学栄養学部卒業。ダイエットクリエーターとしてテレビや雑誌、新聞などで幅広く活躍する一方、株式会社なとりの社外取締役なども務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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スリカータ
11
オールカラー。写真が豊富で見やすい、解りやすいです。減塩料理は美味しくないけど、減塩を感じさせない工夫が紹介されています。腎臓病対策の料理本はこれ一冊あれば十分だと思います。2021/11/21
にゃんまげ
2
学習用に。何度も読んで身につけたい。2025/01/19
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