「栄養と料理」フーズデータ 料理「いつも食べる量」のエネルギー・塩分早わかり

女子栄養大学出版部【編】

女子栄養大学出版部（1990/04発売）

• サイズ B5判／ページ数 143p／高さ 21X20cm
• 商品コード 9784789502085
• NDC分類 498.51
• Cコード C2077

こちらの商品には新版があります。

内容説明

あなたの茶わん１杯分のエネルギーは？みそ汁１杯の塩分は？晩しゃく１回分のエネルギーは？自分が毎日使っている茶わんに盛るごはんの重量とそのエネルギー量、みそ汁１杯のエネルギー量と塩分などをつかんでおくことは「食感覚」豊かな２１世紀人の常識。それもプライベートデータの１つです。１日３回、いつ、どこで、だれと、なにを食べても、自分の食事をはかるモノサシがあれば、ある程度のエネルギー、塩分ははかれます、

目次

おかわり・１２３…マニュアル
基本メニュー・パターン別データ
いつもの料理・Ｂ（ビッグ）Ｒ（レギュラー）Ｍ（ミニ）データ
テーブルクッキング・お好みデータ
よく使う調味料・少量あたりのデータ
身近な素材・スタイル別データ