内容説明
あなたの店は、それでは成功しません。誰もが陥る１５の間違いを指摘し解決策を伝授。飲食店コンサルタント３０年の知恵を凝縮した１冊。
目次
炭火焼鳥居酒屋 鶏大
ＲＩＧＯＬＥＴＴＯ ピッツァとパスタの店
洋食セボン
飲み処酒場 政
定食大森家
カフェ トゥレモンド ガレットとコーヒーの店
洋食屋春木
海鮮居酒屋 高田酒場
親子丼とラーメンの店 秋本
魚と旬菜の店 飲み処坂口
牛たんかしわ
ファミリーレストラン ロイズ
炭火焼鳥居酒屋 鶏眞
和創作料理 吉竹
ＴＡＮＴＯ ピッツァとパスタの店
著者等紹介
竹谷稔宏［タケヤトシヒロ］
フードビジネスコンサルタント。１９５４年栃木県生まれ。東洋大学卒業後、大手レストランチェーンの本部スタッフとして運営、企画、店舗設計、キッチンデザインに従事。１９９１年フードビジネスコンサルタント会社のエーエフディコンサルタンツ株式会社設立。２０２０年ティファーズコンサルティング合同会社設立。ビジネスコンサルタント、教育システム、企業再生に力を注ぐ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
