出版社内容情報
《内容》 目で見る食中毒菌（電顕写真）、くらしと食中毒、食中毒の実態、さまざまな食中毒、食中毒予防の正しい知識
内容説明
昨今の衛生状態の改善、医療技術の進歩は目覚ましいものがありますが、食中毒の猛威はいっこうに衰える気配はありません。本書は食中毒に関する必読書であり、一般の読者にもわかりやすい家庭医学書であり、栄養士・調理師をはじめとして保健・衛生に携わる読者にとっての参考書でもあります。岡山県で起きた食中毒事件例を多く盛り込みました。
目次
序章 くらしと食中毒
第１章 食中毒の実態
第２章 さまざまな食中毒
第３章 食中毒予防の正しい知識
第４章 さらに豊富な知識のために
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