ＣＭＣ ＴＬ 抗肥満食品の開発と応用 （普及版）

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ＣＭＣ　ＴＬ
抗肥満食品の開発と応用（普及版）

大澤俊彦【監修】
価格 ¥4,840（本体¥4,400）
シーエムシー出版（2012/05発売）
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サイズ A5判／ページ数 297p／高さ 22cm
商品コード 9784781305035
NDC分類 498.51
Cコード C3047

序編　バイオマーカーの開発
第１編　基盤的研究（アディポネクチンとそのレセプター；脂肪細胞を用いた抗肥満機能評価；抗肥満のメカニズム　ほか）
第２編　素材開発と応用（ゴマリグナン；アスタキサンチン；αリポ酸　ほか）
第３編　企業編―肥満予防食品と開発動向（味の素（株）―カプシエイト類
明治製菓（株）―カカオポリフェノール
サントリー（株）　ほか）