目次
第１章 母と娘の食育百年
第２章 生活改良普及員の日々
第３章 学校給食
第４章 病院給食と栄養指導
第５章 私が力を注いだ活動の中から
第６章 栄養士会と私
第７章 社会の中で「食」を考える
第８章 夫、姑、息子二人
励ましの詩を胸に―あとがきにかえて
著者等紹介
本田節子［ホンダセツコ］
１９２８年神奈川県藤沢市生まれ。１９４５年食糧学校（現学校法人食糧学院東京栄養食糧専門学校）卒業。陸軍糧秣本廠教育隊陸軍栄養手候補生。陸軍栄養手（軍属）として大分少年飛行兵学校へ配属。１９４７年栄養士免許第７４号千葉県知事。千葉県印旛郡久住村立久住中学校助教諭。１９４８年生活改良普及員。１９４９年千葉県農林部農業改良課生活改良係。１９６１年千葉県船橋市教育委員会保健体育課学校給食栄養士。１９６４年南浜病院栄養主任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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