内容説明
男性はエスコートや接待の達人を目指し、女性は男性をエスコートの達人に変えよう。
目次
第０章 快食するために知っておくべき考え方
第１章 レストランに行く前にやるべきこと
第２章 店に入ったときにすること
第３章 エスコートの達人
第４章 オーダーなんて怖くない
第５章 料理を食べるときの基本
第６章 知っているようで知らない日本料理
第７章 大人の男の付き合いあれこれ
第８章 フード＆ビバレッジよもやま話
第９章 快食するためには健康が大事
著者等紹介
大谷晃［オオタニアキラ］
マナーコンサルタント、食空間プロデューサー、ＨＲＭグループＣＥＯ。１９６０年東京都生まれ。東京ＹＭＣＡ国際ホテル専門学校卒業。ホテルマンとして経験を積み、イタリアン、フレンチレストランの支配人として勤務した後、１９９１年に株式会社日本ホテルレストラン経営研究所（厚生労働大臣許可）を設立。現在、ＨＲＭグループＣＥＯ。２００３年より本格的にレストランの総合プロデュースもスタート。フランスをはじめとするヨーロッパ諸国において、テーブルマナー、パーティーマナー、サービス、ワイン、テーブルセッティング・コーディネートについて研鑽を積む。ホテルスクールで未来のホテリエの教育に関わるほか、専門学校、大学、各種団体、市区町村の職員、一般企業、ロータリークラブなどで、食やマナーに関する教育、指導、講演を全国各地で行なう。その講演料の一部を国際連合児童基金（ユニセフ）や国連ハビタットなどに寄付し、日本ユニセフ協会会長より感謝状を毎年授与される。現在、「ＭＡＫＥ Ａ ＷＩＳＨ」にも協力。フランスのボルドー、ブルゴーニュ、シャンパーニュをはじめとするフランスワインやチーズの騎士団より普及・啓蒙が認められ、７つの騎士の称号も叙任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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