内容説明
ハイカラな日本の文化として今も息づく洋食は、実のところ、調理のすべてが詰まっていると言ってもいいほどに奥深い。そんなプロの洋食を自分で作りたい人へ贈る。
目次
あのひと皿に逢いたくて。
洋食の要、ソースを極めよ。
名店に学ぶ定番洋食の作り方 定番洋食の作り方
ＹＯＳＨＯＫＵ ＳＴＯＲＹ ０１ 洋食の歴史を紐解く。
洋食お役立ちガイド
ＹＯＳＨＯＫＵ ＳＴＯＲＹ ０２ 個性派洋食に刮目せよ。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
訪問者
3
大好きなシリーズで折りに触れ読み返している。最初に紹介されている有名店の料理とか豊富な写真と関連する話題が豊富に編集されていて、読んでいて楽しい。2024/03/17
訪問者
2
これも美味そうな写真がいっぱいの洋食辞典。2019/01/20
