出版社内容情報
本書は、小麦がもたらす意外な影響を警告する必読の書です。
今、アメリカでは??小麦を使用しない食品?
「グルテンフリー食品」が注目を集めています。
小麦が腹痛や下痢、アレルギー、肥満、糖尿病、関節炎、うつ、不妊症、認知症などの原因になっていることがわかってきたからです。
テニスの世界王者、ジョコビッチもグルテンと乳製品をやめて、絶好調になり、注目されています。
その背景として、小麦の過度の品種改良などが指摘されています。
一方、日本人のパンの購入額は、近年お米を上回り、小麦の大半がアメリカなどからの輸入です。
日本でも小麦アレルギーが増えています。
内容説明
アレルギー、糖尿病、肥満症、がん、認知症、うつなどの原因？！知られざる小麦がもたらす心身への影響を警告。
目次
１ ニューヨークからの報告 健康志向で「グルテンフリー」スーパーやレストランにも普及
２ アメリカで急増する肥満症、免疫力低下、依存症 誘発の原因は“改良”小麦
３ 慢性病を起こすリーキーガットを促進する小麦・植物油脂・加工食品
４ 食物アレルギーは腸に開いた穴が原因
５ 日本も小麦アレルギーが増加 背景にパンやパスタの摂取増
６ 世界の小麦―行き過ぎた品種改良 作られた“ふわふわパン志向”
７ 国産小麦 生産量２倍を目標に品種改良と栽培拡大に努力
８ 学校給食には国産小麦を！パンや麺に使用 各地で広まる
９ 日本の風土に合った主食を 子どもはご飯食で育てよう
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
コーデ２１
15
地域図書館にて貸し出し。ページ数わずか55ページという薄い本ですが衝撃度は大でした！ 今生産されている小麦は過度の品種改良のため、かつて食べていた小麦品種とは似て非なる品種に変化しており「アレルギー疾患セリアック病」を引き起こす要因となっているんだとか⁉。パン好きなので最近までパン屋巡りが楽しみだったんですが・・・先月大腸ポリープ除去手術したばかりですし、今後は少しずつでもパンと距離をとってみようかな😅2022/03/26
Miki Shimizu
2
うーん、パンもパスタもうどんもケーキもクッキーも？やめるとか、無理かもー。やめたら調子よくなるって、すっごいハッキリと効果が現れたら考えちゃうけど、うーむ。2017/02/18
Pontmercy
2
小麦はやめるようになって一か月。より詳しいことが学べてよかった。2016/05/31
いけぽん
1
パンを食べるのが怖くなりました。うどんも大好きだし。まったく食べないってわけにもいかず、国内産小麦に限定するくらいしか対処法を思いつきません。食の問題はこれからもアンテナを張っていきたいです。2016/04/17
