イラスト版食材の本〈２〉さかな・にく編―子どもとマスターする食の知識

赤堀栄養専門学校【編】/赤堀 永子【監修】

合同出版（1997/08発売）

• サイズ B5判／ページ数 111p／高さ 26cm
• 商品コード 9784772602105
• NDC分類 596
• Cコード C0077

内容説明

いま、子どもたちの食事の内容、食生活が貧しくなっているのではないかと気になります。「食は命なり」。この格言どおり、食の大切さ、食べものの役割を大人がよく理解し、子どもたちにきちんと教えていく必要が今ほど強調されてしかるべき時代はないでしょう。知っておきたい、教えたい１５０の身近な食材の知識と料理法を満載。

目次

魚貝類（あかがい；あさり；あじ　ほか）
食肉類（うし；かも・あいがも；にわとり　ほか）
海藻類（あおのり・のり；こんぶ；ひじき　ほか）
旬の一覧（魚貝類・食肉・海藻類）
かんたん料理（魚貝類・食肉・海藻類）