新・食品殺菌工学 （改訂新版）

新・食品殺菌工学 （改訂新版）

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  • サイズ A5判／ページ数 546,／高さ 22cm
  • 商品コード 9784771298033
  • NDC分類 498.54
  • Cコード C3050

目次

第１章　緒論
第２章　加熱殺菌
第３章　薬剤殺菌
第４章　放射線殺菌
第５章　除菌
第６章　食品殺菌工学における２，３の話題

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