食品産業とセンサー―その開発と応用

食品産業オンラインセンサー技術研究組合【編】

光琳（1991/11発売）

• サイズ A5判／ページ数 432p／高さ 22cm
• 商品コード 9784771291133
• NDC分類 588
• Cコード C3050

目次

総論（バイオセンサーの食品計測への応用；オンライン計測とゆらぎ；センサー技術の現状と展望；食品産業における画像処理の現状と展望；これからの光センサー；非破壊法とオンラインプロセス管理）
各論（肉類；乳製品；農産物；醤油・油脂類；包装；異物）