玄光社ｍｏｏｋ 醤油本 - 醤油を見つけて醤油を知り醤油を楽しむ本

高橋万太郎/黒島慶子

玄光社（2015/04発売）

• サイズ A4変判／ページ数 129p／高さ 28cm
• 商品コード 9784768306178
• NDC分類 588.6
• Cコード C9477

出版社内容情報

高橋　万太郎［タカハシ　マンタロウ］
著・文・その他

黒島　慶子［クロシマ　ケイコ］
著・文・その他

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[けんとまん１００７]

醤油。我が家では、８年ほど前（多分）から、七尾市にある鳥居醬油店さんの醤油にしている。偶然、小瓶で買ってから、息子が「この醤油でないと・・・」ということで、年に数回、買い出しに行っている。それ以来、醤油には関心がある。漁師町で魚を扱っている知人から「漁師町の醤油は全般的に濃くて甘い」とも聞いた。あと、知人の味噌屋さんが、木樽で作っているが、その木樽が危機に瀕しているとも。残したい、日本の文化だ。

2022/01/09

[カルラ]

以前とある味噌屋で買った醤油があまりに美味く、醤油は蔵元によって味が全然違うということを知った。そこから醤油に興味をもったわけですが、本書は醤油の歴史から、種類、醸造法、そして蔵元紹介まで、醤油愛にあふれた本です。ついつい添加物がないほうがいい醤油と思っていたけれど、一概にそういう訳でもないというのが分かった。

2019/01/10

[chocomilk15]

岡本醤油さんのお醤油の大ファンです。

2016/12/11

[みっちぃ]

日本人は米味噌醤油！と個人的には思っている。子供の頃は，自宅に醤油絞りのおじいちゃんが来た。自宅に醪があって，年に1回それを絞って醤油にするのだ。そんなこんなも思い出しながら，「おいしい醤油っていいよな～」と思う。近くの醤油蔵も出ていたので，感慨深い。

2024/05/15

[seichan]

いろいろな醤油を知りたくて読んでみた。基礎知識として読んでおくと、なかなか面白いけども……やっぱり買ってテイスティングしないと決められないね!!

2017/02/19