目次
１ 臨床栄養管理の基本
２ 栄養スクリーニングの実際
３ 臨床栄養管理の実際
４ 栄養アセスメントに応用できるエネルギー・栄養素の目標量設定・比較基準値の活用法
５ 栄養アセスメントに応用できるフィジカルアセスメントの活用法
６ 栄養管理プロセスに必要なさまざまな知識
７ 基本症例による栄養管理
著者等紹介
石長孝二郎［イシナガコウジロウ］
広島女学院大学人間生活学部教授
片桐義範［カタギリヨシノリ］
福岡女子大学国際文理学部教授
岡本理恵［オカモトリエ］
国立病院機構岡山医療センター栄養管理室長
近藤高弘［コンドウタカヒロ］
国立病院機構長崎病院栄養管理室長
酒井友哉［サカイユウヤ］
医療法人社団清永会矢吹病院健康栄養科チーフ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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