目次
肥満研究の潮流
第１編 ヒトを対象とした研究アプローチ（消化管ホルモンによる食欲・体重調節：肥満治療の切り札か？；ヒューマン・カロリメータによるエネルギー代謝測定；肥満・メタボリックシンドローム予防・改善における運動の役割；褐色脂肪と肥満・メタボリックシンドローム：実験動物からヒトへ）
第２編 エネルギー・脂質代謝調節の分子機構（抗肥満に関わる骨格筋の役割：カロリー制限と運動療法の理論と実際；ＡＭＰキナーゼによる生体エネルギー代謝調節機構；脂質代謝関連遺伝子の転写制御と肥満；胆汁酸によるエネルギー代謝調節機構の分子メカニズムと臨床応用）
第３編 肥満病態と食品・医薬品による予防・治療（アディポサイトカインの病態；脂肪組織リモデリングの分子機構と医学応用；肥満・メタボリックシンドロームと食品機能；脂肪細胞制御による肥満・糖尿病治療の可能性とその展望）
肥満研究の今後の展望とメタボリックシンドローム対策
著者等紹介
河田照雄［カワダテルオ］
京都大学大学院農学研究科
斉藤昌之［サイトウマサユキ］
北海道大学名誉教授。天使大学大学院看護栄養学研究科
小川正［オガワタダシ］
京都大学名誉教授。関西福祉科学大学健康福祉学部（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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