原色食品図鑑 （新訂）

小原 哲二郎/住江 金之【企画】/菅原 龍幸/井上 四郎【編】

建帛社（2001/03発売）

• サイズ B5判／ページ数 302p／高さ 26cm
• 商品コード 9784767960883
• NDC分類 596.038
• Cコード C3677

目次

獣・鯨肉と加工品
鳥肉・鳥卵と加工品
乳と乳製品
魚介類と加工品
穀類と加工品
イモ類と加工品
豆類と加工品
果実類と加工品
野菜類と加工品
山菜・野草類
香辛野菜・香辛料
漬物
キノコ類
藻類
酒類と嗜好飲料
菓子類
調味料
油脂類
冷凍食品
コピー食品

著者等紹介

菅原龍幸［スガワラタツユキ］
女子栄養大学教授

井上四郎［イノウエシロウ］
昭和女子大学教授
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。