世界の食事指針の動向

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世界の食事指針の動向

日本栄養・食糧学会【監修】/坂本元子/木村修一/五十嵐脩【編】
価格 ¥2,530（本体¥2,300）
建帛社（1998/04発売）
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サイズ A5判／ページ数 159p／高さ 22cm
商品コード 9784767960807
NDC分類 498.5
Cコード C3047

出版社内容情報

《内容》　食事指針についてのFAOとWHOの指針とそれに基づく最新の各国の動向を解説。日本の食生活指針の評価と今後，栄養教育への課題にも論及する。世界各国の食事指針を参考資料として，掲載。　　　　《目次》　新しい食事指針の動き／FBDGに関するFAO・ WHOの指針／アメリカの新食事指針作成の背景と普及／アジア諸国のFBDGの現状／日本の食生活指針の評価とこれから／食生活指針の栄養教育への導入と課題／世界各国の食事指針

序章　新しい食事指針の動き
第１章　ＦＢＤＧに関するＦＡＯ／ＷＨＯの指針
第２章　アメリカの新食事指針作成の背景と普及―「健康なアメリカ人のための食事指針」その見直しと改正
第３章　アジア諸国のＦＢＤＧの現状
第４章　日本の食生活指針の評価とこれから
第５章　食生活指針の栄養教育への導入と課題
第６章　世界各国の食事指針