健康づくりの栄養学 （第４版）

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健康づくりの栄養学（第４版）

小林修平【編著】/松本範子/三宅義明/蕪木智子【著】
価格 ¥2,640（本体¥2,400）
建帛社（2025/02発売）
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サイズ B5判／ページ数 144p／高さ 26cm
商品コード 9784767907680
NDC分類 498.55
Cコード C3047

第１章　人と栄養
第２章　健康と栄養・食生活
第３章　食品の成分と機能
第４章　からだのしくみと栄養素の働き
第５章　栄養状態の評価（栄養アセスメント）
第６章　食事摂取基準と私たちの食生活
第７章　ライフステージと栄養
第８章　日常生活と栄養
第９章　生活習慣病と栄養
第１０章　現代社会の食と栄養

著者等紹介

小林修平［コバヤシシュウヘイ］
元国立健康・栄養研究所長。人間総合科学大学名誉教授

松本範子［マツモトノリコ］
園田学園女子大学人間健康学部教授

三宅義明［ミヤケヨシアキ］
愛知淑徳大学食健康科学部教授

蕪木智子［カブラギトモコ］
大東文化大学スポーツ・健康科学部教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。