目次
第１章 公衆栄養の概念
第２章 健康・栄養問題の現状と課題
第３章 栄養政策
第４章 健康・食育対策と地方計画
第５章 諸外国の栄養状況と施策
第６章 食事摂取基準の活用方法
第７章 栄養疫学
第８章 地域診断と公衆栄養マネジメント
第９章 公衆栄養プログラムの展開
著者等紹介
井上浩一［イノウエコウイチ］
駒沢女子大学人間健康学部元教授。管理栄養士
小林実夏［コバヤシミナツ］
大妻女子大学家政学部教授。博士（医学）、管理栄養士
井上栄［イノウエサカエ］
大妻女子大学名誉教授。医学博士
岡本尚子［オカモトナオコ］
大阪樟蔭女子大学健康栄養学部准教授。博士（医学）、管理栄養士
児玉小百合［コダマサユリ］
駒沢女子大学人間健康学部教授。博士（学術）、管理栄養士
佐々木敏［ササキサトシ］
東京大学大学院医学系研究科名誉教授医学博士
菅洋子［スガヨウコ］
関東学院大学栄養学部教授博士（スポーツ医学）、管理栄養士
須藤紀子［スドウノリコ］
お茶の水女子大学基幹研究院自然科学系教授博士（保健学）、管理栄養士
林宏一［ハヤシコウイチ］
武庫川女子大学食物栄養科学部教授医学博士、管理栄養士
船元智子［フナモトトモコ］
西九州大学健康栄養学部講師管理栄養士
本川佳子［モトカワケイコ］
東京都長寿医療センター研究所研究員博士（食品栄養学）、管理栄養士
柳井玲子［ヤナイレイコ］
くらしき作陽大学食文化学部教授博士（健康科学）、管理栄養士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
