施設別集団給食献立集―栄養士のための実施献立５００種とその栄養価

殿塚 婦美子【編著】/足立 香代子/池田 玲子/高尾 友企栄/畠中 恒子/三好 恵子/山岸 明美【ほか共著】

建帛社（1995/04発売）

• サイズ B5判／ページ数 175p／高さ 26cm
• 商品コード 9784767901572
• NDC分類 498.59
• Cコード C3077

目次

１　集団給食の献立作成
２　施設別献立作成
３　施設別献立例
４　施設・料理別栄養価索引